Muokataan osiota sivusta Ansvandia:Testi

=== Keittiö ===
[[Tiedosto:Pirosmani. Feast of Three Noblemen.jpg|thumb|Niko Pirosmanin teos "Kolmen aatelismiehen juhla-ateria" 1900-luvun alusta.]]

Georgialla on rikas, vaihteleva ja ainutlaatuinen ruokakulttuuri. Sen keskeinen elementti on runsas [[supra]]-juhla-ateria, jota johtaa maljankohottaja eli [[tamada]]. Georgian keittiöön ovat vaikuttaneet useiden lähialueen kansojen ruokaperinteet: Länsi-Georgiassa turkkilainen vaikutus on näkyvämpi, maan itäosassa taas iranilainen. Itäosassa valmistetaan [[gomi]]-maissipuuroa ja sitä käytetään leivän sijasta liha- ja kasvisruokien lisukkeena. Idässä valmistetaan naudan- ja lampaanlihaa, lännessä taas lihaa syödään vähemmän ja siipikarja on suositumpi vaihtoehto. Liharuokalajeja on kymmeniä. Niistä kuuluisimpia on [[khinkali]], täytetyt taikinanyytit. Erityyppisiä kastikkeita ja juustoja on myös runsaasti. Tunnetuin perusraaka-aineenaan juustoa käyttävä ruokalaji on juustolla täytetty leipä [[khatšapuri]]. Samoja kastikkeita voidaan käyttää eri ruokalajien kanssa ja tarjota myös yksinään leivän kera. Erityyppiset pähkinät ja mausteet ovat tärkeitä raaka-aineita. Vaikka liha on keskeisin raaka-aine, sen kanssa tarjotaan aina runsaasti kasviksia, joista yleisimpiin kuuluvat munakoisot, pavut, kaali, punajuuret ja tomaatit. Tunnettuja kasvisruokalajeja ovat pavuista valmistettu [[lobio]] ja [[mkhali]]-salaatti.<ref name="cui">{{Verkkoviite |Osoite= http://www.advantour.com/georgia/cuisine.htm |Julkaisija=Advantour |Nimeke=Georgian Cuisine |Luettu=27.8.2008 |Kieli = {{en}} }}</ref>

Myös keitot ovat suosittuja, ja niihin käytetään usein jogurttityyppistä [[matsoni]]a, viinietikkaa ja hedelmämehuja. Yleisiä leipätyyppejä ovat valkoinen [[šoti]] ja litteä, maissista valmistettu [[mtšadi]]. Makeita jälkiruokalajeja ei ole paljon, mutta jälkiruoaksi nautitaan erilaisia hedelmiä, marjoja, mehuja ja pähkinöitä sekä hunajaa ja viiniä. [[Tšurtškhela]] on viinirypälemehusta valmistettu tahmea jälkiruoka.<ref name="cui"/> Olennainen ruokajuoma on [[viini]]. Georgia on tuhansia vuosia vanha viinialue, jota on kutsuttu myös viinin syntypaikaksi.<ref>{{Verkkoviite |Osoite= http://www.gwa.ge/?3/441/ |Julkaisija=GWA |Nimeke=Wine History |Luettu=7.6.2014 |Kieli = {{en}} }}</ref> Viiniä tuotetaan useilla alueilla, joista tärkein on [[Kakheti]] maan itäosassa. Yleisiä rypälelajikkeita ovat valkoinen [[Rkatsiteli]] ja punainen [[Saperavi]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite =http://www.georgianwinehouse.com/OurWinesGRed.asp | Nimeke =Georgian Red Wines | Julkaisija =Georgian Wine House | Viitattu =7.5.2010 | Kieli ={{en}} | arkisto =https://web.archive.org/web/20100217052209/http://www.georgianwinehouse.com/OurWinesGRed.asp | arkistoitu =17.2.2010 }}</ref> Perinteinen väkevä alkoholijuoma on [[tšatša]]. Georgia on myös kuuluisa [[Bordžomi]]-lähdevedestään.<ref>[http://www.guardian.co.uk/world/2006/may/06/russia.nickpatonwalsh First wine, now Russia bans Georgia's water] Guardian 2006</ref>